FABBRICAZIONE DELLA SIDRA

come fare il sidro artigianale a casa

La sidra, sagardoa (vino di mele) in lingua basca, è una bevanda leggermente alcolica ottenuta dal succo fermentato di mela.

La chiamiamo sidra e non sidro perché a differenza di quelle più conosciute bretoni e irlandesi, non è fatta con l’aggiunta di anidride carbonica, conservando l’effervescenza data naturalmente dalla fermentazione e il sapore acidulo della mela.

JakobaErrekondo, membro dell'Università della Sidra, sarà ospite dell’Associazione Sabinarti, dell'Associazione Culturale Euskara e del Dipartimento di Lingua e Cultura Basca dell’Upter per tenere un laboratorio pratico sulla preparazione della sidra e dare informazioni sulla tipica bevanda basca e sulla sua storia.

L'incontro si terrà a CASAPROTA (Rieti)

MERCOLEDI 30 OTTOBRE

Programma:

ORE 10:00 incontro al Palazzo del Gatto. Via IV Novembre 27. Presentazione della giornata e del progetto.

ORE 11:00 Andremo in una casa di campagna in Località Colli dove si farà il processo dalla mela alla botte.

Si ringrazierà qualsiasi contributo d'informazioni sulle mele, varietà locali e i suoi usi in Sabina.

Partecipazione gratuita.

Associazione Sabinarti  in collaborazione con A.C.E. e Dipt Lingua Basca dell'UPTER.